Dificultad: 2
Tiempo: 60 min.
Nº Comensales: 4
Ingredientes:
200 grs. de Spaghettis
3 Dientes de Ajo
1 Lata de Anchoas en Aceite de Oliva
15 Aceitunas Verdes o Negras
1 Guindilla
50 grs. de Queso Parmesano Rallado
50 grs. de Bacon
Salsa de Tomate
Pimienta Negra Molida
Perejil, Tomillo y Orégano Fresco
Para la Salsa de Tomate
500 grs. de Tomates maduros
1 Pimiento Verde Grande
1 Cebolla Pequeña
2 Dientes de Ajo
Sal, aceite, orégano y tomillo
Elaboración:
En una cacerola, cortamos los tomates, en gajos, junto al pimiento, los ajos pelados y la cebolla troceada y ponemos a fuego medio a que cocinen. Añadimos un poco de aceite, sal, las hierbas aromáticas y si deseas un poco de azúcar para compensar la acidez de los tomates.
Una vez que los tomates están casi deshecho, apartar y batir. Pasar por un chino o colador la salsa y reservar.
Cocer los Spaghettis, y reservar caliente.
En una sartén, añadir un poco de aceite, dorar los ajos aplastados y sin piel junto a la guindilla. Salteamos los spaghettis y vamos agregando los ingredientes, el bacon en daditos, las aceitunas laminadas, las anchoas cortadas en trocitos, las hierbas aromáticas, y la pimienta molida. Remover muy bien todo el conjunto.
Ahora agregamos la salsa de tomate a gusto de cada uno. Y servimos con queso Parmesano espolvoreado por encima.
Tiempo: 60 min.
Nº Comensales: 4
200 grs. de Spaghettis
3 Dientes de Ajo
1 Lata de Anchoas en Aceite de Oliva
15 Aceitunas Verdes o Negras
1 Guindilla
50 grs. de Queso Parmesano Rallado
50 grs. de Bacon
Salsa de Tomate
Pimienta Negra Molida
Perejil, Tomillo y Orégano Fresco
Para la Salsa de Tomate
500 grs. de Tomates maduros
1 Pimiento Verde Grande
1 Cebolla Pequeña
2 Dientes de Ajo
Sal, aceite, orégano y tomillo
Elaboración:
En una cacerola, cortamos los tomates, en gajos, junto al pimiento, los ajos pelados y la cebolla troceada y ponemos a fuego medio a que cocinen. Añadimos un poco de aceite, sal, las hierbas aromáticas y si deseas un poco de azúcar para compensar la acidez de los tomates.
Una vez que los tomates están casi deshecho, apartar y batir. Pasar por un chino o colador la salsa y reservar.
Cocer los Spaghettis, y reservar caliente.
En una sartén, añadir un poco de aceite, dorar los ajos aplastados y sin piel junto a la guindilla. Salteamos los spaghettis y vamos agregando los ingredientes, el bacon en daditos, las aceitunas laminadas, las anchoas cortadas en trocitos, las hierbas aromáticas, y la pimienta molida. Remover muy bien todo el conjunto.
Ahora agregamos la salsa de tomate a gusto de cada uno. Y servimos con queso Parmesano espolvoreado por encima.
